百事注册-首选测速2010年以来蔬菜价格普遍上涨，伴随着“蒜你狠”、“姜你军”等热词的出现，菜价一直牵动着城镇居民的神经。到2012年4月居民消费价格指数同比增涨虽然小幅降至3.3%，但市民们还是在抱怨蔬菜贵，蔬菜价格大大增加了他们的生活成本。

　　回顾蔬菜销售的主要渠道——农贸市场的发展历程我们发现，上世纪80年代伴着改革春风吹遍中国城乡，农贸市场以新鲜、自由的形态让进惯了国营副食店的中国人欣喜不已1。但三十年河东三十年河西，年届而立的农贸市场正面临被挤出北京城区的尴尬处境。挤走农贸市场的不是新兴商业形态，而是主管部门的规划。2011年北京两会期间，政协委员邹正方建议取缔五环内的农贸市场。随后北京市商委对该提案进行了答复，商委答复称：农贸市场将被列入北京市限制发展的业态范围；为此，将不再新建农贸市场，同时加速对现存农贸市场的清理整顿，“关停一批，转移一批，转型升级一批，逐渐减少五环内农贸市场数量”；未来五环内将消除农贸市场这一业态。

　　据统计，目前北京农贸市场约有367家，已有规范化社区菜市场298家，其中有219家是由原来传统的农贸市场转型升级而成2。可是，虽然升级后的市场环境得到改善，但对消费者来说更重要的零售价格却提高了。在2007年市场改造前，摊位租金约是600元/月，但改造后月摊位费超过了千元，摊主不得不提高价格应对增加的经营成本。农贸市场这一蔬菜主要提供渠道的价格优势已不明显。

　　目前，能够补充农贸市场的蔬菜销售渠道为早市、超市和社区菜摊。但这三种蔬菜销售模式都没有解决蔬菜贵的问题。早市虽然菜价便宜，但经营的时间过早，服务的消费人群有限。超市有营业时间长、蔬菜品种多、新鲜程度好等优势，但平均价格较高。某些特价的蔬菜，只是吸引顾客的一种“招徕定价”手段。社区菜摊是伴随着农贸市场衰退这样一种城市规划衍生出小型菜市场，他们以个人菜摊形式穿插分布在城市各个社区中。这种个人菜摊往往规模不大，品种为居民常见蔬菜，地点为各大居民社区内外。它虽然一定程度上解决了市民“买菜难”的问题，可竞争激烈程度下降导致摊贩对蔬菜价格有了更多的主导权与加价空间，无形中加深了“菜价贵”的问题。

　　一些学者通过调研证实了蔬菜零售商的确对菜价拥有一定的市场支配力。根据范润梅等人在《蔬菜市场批零价差和价格传递机制分析》中的调研结果可知，一般来说蔬菜零售价和批发价的比例小于等于1，被认为该市场流通是有效率的，价差正常。但北京蔬菜的批零价差大部分超过这个界限，有些蔬菜在旺季的零售价甚至是批发价的2倍以上。这说明北京蔬菜市场流通效率较低。研究进一步发现蔬菜市场的零售商通过批零价格调整的滞后性扩大价差。以北京蔬菜市场上小白菜、西红柿和土豆的零售价格为例，零售商对批发价格上升所做出的回应（提升零售价格）更迅速，对批发价格下降所做出的回应（降低零售价格）较迟缓3。

　　可见，发展新型蔬菜销售模式不仅是一项惠民举措，也是当前市场的迫切需求。对此，北京区县“菜篮子”工程创新了五类十种蔬菜零售新模式，包括直营对接新模式、社区“直投菜柜”模式、周末车载蔬菜模式、蔬菜连锁经营模式、以及网店模式等。本文就针对其中的车载蔬菜市场与连锁经营模式进行分析，并结合石景山区的实际情况论证适合该区域的蔬菜销售模式。

　　目前，北京地区开展的主要蔬菜直销形式为周末车载蔬菜市场。周末车载蔬菜市场是商务部、北京市政府联合支持项目，由政府搭建平台，帮助京郊地区蔬菜生产流通合作组织进城直接销售蔬菜，通过农民自产、自收、自营的新模式，最大限度减少流通环节，降低流通成本，以便解决蔬菜“买贵”、“卖难”问题。对于车载市场的选点情况，北京市商委相关负责人介绍，市场的选址主要以三环路以外地区为主，选择蔬菜零售配套设施相对不足的小区，利用社区空地、闲置停车场、废旧设施等场所开办。

　　周末车载蔬菜当前的销售模式是，合作社从社员手中收购蔬菜，统一销售，年底有利润再给社员分红。一方面，合作社的收菜价比一般批发商高，让菜农得了实惠；另一方面，因为直销没有中间环节，销售人员都是社员，人工成本低，所以合作社的蔬菜销售价比市场价低。比如菜花，菜农卖给批发商每斤0.3元，经过几道环节后，市场上的销售价每斤至少要1.2元；而益农合作社从菜农手里收购的价格定为每斤0.45元，最后直销价为1元。

　　根据我们的实地调研发现，周末车载蔬菜经营到目前为止存在着一系列的问题。对于这样一个周末出现的菜市，消费者更多是以体验新事物的心态来购买，并未把新模式替代传统购菜途径。分析其原因，首先是石景山区的两个售菜点仅依靠一辆蔬菜保鲜车进行运送，供给量无法满足需求；其次是从试点的管理与菜价上来看，车载蔬菜缺少专门的售菜人才。在调查中发现，蔬菜当天的定价没有合理的依据，大部分蔬菜价格低于本区农贸市场价格，可也有一些高于市场价格。而且每周提供菜品的数量也比较盲目，其调整的依据是上一周周末的销售情况，由于间隔时间长，供给变化存在滞后性。

　　以上问题可以通过扩大规模以及引进或培训人才来弥补，可无论哪个方面都需要投入一定成本才能达到效果。现有的周末车载蔬菜市场是在享受政府补贴的情况下以低利润维持着，如果增加运营成本，或政府不能继续支持，周末车载蔬菜是否能够盈利是个未知情况，或者该模式将失去它的低价优势。由此看来，周末车载蔬菜这种模式并不适合在石景山区长期运营。蔬菜直销的利润相对来说较低，要取得较好效益还必须从规模化、多样化上下功夫。那么我们再来看连锁经营模式。

　　连锁经营通常是指一个企业的某种（类、品牌）商品的销售模式或某种服务的提供模式4。连锁经营把独立的、分散的商店联合起来，形成覆盖面广的大规模销售体系。其下属连锁店分工明确、相互协助，形成规模效应，共同提升企业的竞争力5。在很多行业，连锁经营模式的成功运作为企业带来了惊人的经济效益。例如我国的水果超市是在21世纪初开始出现的，近几年以年均20%以上的速度迅猛增长。据统计调查，全国水果专卖超市超过10000家，单店年营业额360万元以上规模的水果超市超过1000家，年零售额过100亿元，占水果市场零售总额的5%左右。部分城市的成熟连锁超市已占本地水果零售总额的60%以上，如杭州、沈阳等6。

　　水果超市的出现和繁荣发展有一定的必然性。首先，随着农业的发展，规模化的生产成为必然趋势，这将给农产品销售的产业链带来颠覆性的革命。因为传统的蔬果种植以农民家庭为单位，种植面积小而且比较分散。只有依赖贩运商去组织收购，再拉到批发市场集散才能完成交易。因此，传统的蔬果销售是经由“种植户—贩运商—批发市场—果蔬摊贩”这样一个链条。但是，当大规模生产成为现实后，种植基地与专业超市的对接就成为农产品流通可以实现，并且最具效率的模式。

　　其次，在国家政策方面，为促进农业发展、农民增收和新农村建设，国家出台了一系列对农业的扶持和优惠政策，鼓励农业走规模化、产业化的道路。为了促进农产品的流通，国家正在大力推进农超对接。

　　最后，当与产地对接实现后，蔬果的连锁经营在市场上具有竞争优势。与传统经营模式相比，连锁经营模式有利于对同一资本下多家店铺实行统一经营，统一管理调度各站点的人财物等资源信息。在采购方面，由于是规模采购，能够获得折扣、降低成本；在物流方面，由企业统一调度，提高了物流效率，降低物流成本；在销售方面，由于企业是连锁模式，市场辐射面广，覆盖规模大，具有规模竞争优势。与单个摊贩相比，其规模大、形象好，易发挥品牌效应，更易获得消费者的信任。与大型超市相比，连锁店铺的网点又多又密。店铺开设在小区旁边，利于消费者就近购买，更能为消费者节约时间。

　　目前，虽然蔬菜连锁经营还处于发展的初级阶段，但通过以上分析可知水果超市产生的条件蔬菜产品也完全具备。并且，蔬菜与水果在产品性质上有许多相似之处，水果超市的成熟发展模式给蔬菜销售提供了可借鉴的范本。

　　接下来我们从蔬菜需求、政策环境、地理环境与人才四方面来分析在石景山区进行蔬菜连锁销售的现有条件。

　　根据我们的调研发现，由于部分不达标的农贸市场被拆除后未按“拆一建一”的原则建设新农贸市场，加之多年来绝大部分新建小区没有配套的农贸市场，石景山区也面临着一定的蔬菜供应缺口。根据消费者购买意愿调查，约有86%的居民更加愿意在居所附近购买蔬菜7。而蔬菜连锁专卖店由于设在小区附近500m内，可以弥补农贸市场辐射不足，冲击个体菜摊的价格主导权，为居民创造方便、快捷、安全的买菜环境，将受到居民的欢迎。顾客的支持为蔬菜连锁店的成功提供了保障。

　　除了国家出台的相关政策，在对区商委同志的访谈中，我们了解到伴随着石景山区CRD首都休闲娱乐中心区的规划建设和老旧城区改造工作的不断推进，政府非常希望这样新型蔬菜销售模式的出现，并提供支持。这些国家和地方政策的支持，为石景山区开设蔬菜连锁店提供了良好的政策环境。

　　在地理环境方面，石景山区坐落在西五环附近，石景山路、莲石路、阜石路与西五环、西六环构成了四通八达的道路网，方便近郊农业基地或合作社对蔬菜的运输，利用规模优势节约运输上的成本支出。

　　在人才方面，北京市具有人才聚集的特点，那么聘请与培训专业管理人才就有更多更广的选择性，更容易找到适合我们的连锁店管理人才。石景山区作为北京的中心城区之一，利用好北京市的人才优势，建立科学严谨的管理体系，从形象、服务态度上抓住消费者的心理，更能取得好的销售成果。

　　[1]赵媛媛.露天农贸市场将在五环内消失[N].北京青年报，2011年03月28日。

　　[2]孙毅.北京五环内逐步取消农贸市场 菜价上涨引市民不满[N].北京晚报.2011年04月06日。

　　[3]范润梅，庞晓鹏，王征南.蔬菜市场批零价差和价格传递机制分析[J].商业研究，2007年11期：110-114。

　　[4]王吉方.连锁经营管理教程[M].中国经济出版社，2005：2-3。

　　[5]奚华.连锁店专卖店金牌主管经营与管理[M].中国商业出版社，2008年。

　　[6]饶印文.水果连锁超市大有可为[J].中国商贸，2011年27期：9-10。

　　[7]杨为民，董清华.消费者行为对蔬菜连锁经营的实证分析——对北京市蔬菜消费者的。

　　[8]农村公共品投入的技术经济问题——中国农业技术经济研究会2008年学术研讨会论文集，2008年。

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　　农业旅游是指以农业活动为基础，以乡村独特的景观和农业活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以满足旅游者观光、娱乐、求知、体验农事和回归自然为目的一种旅游方

　　式。农业旅游作为一种新型的农业与旅游业交叉融合的农业生产经营形态，既可以达到发展农业生产、维护生态环境，又可以达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的。近年来，河南省濮阳市依托当地丰富的农业旅游资源，开发建成中原绿色庄园等一批农业旅游精品工程，大力推动了农业旅游的发展，取得了明显的经济社会效益。但濮阳农业旅游仍处于初步发展阶段，存在着许多问题，濮阳农业旅游市场还需进一步开拓。本文通过调查问卷和访谈的方式，针对濮阳农业旅游客源市场进行调查研究，并提出了相应的对策，以期有助于濮阳农业旅游的更大发展。

　　本项目研究对象是濮阳市（市区及周边几个县区）16周岁以上至60岁以下的不同性别、不同职业的人群。以他们参与濮阳市农业旅游的现状进行调查，并设计了调查问卷表。调查进行的时间是2009年7月18日至月25日，发出问卷600份，收回问卷582份，回收率率为97.%，有效问卷578份，有效率99.3%。

　　研究方法采用文献资料法，查阅大量与之相关的文献资料，如期刊论文、网站、报纸杂志等，又采用访谈的方式对濮阳市不同人群的基本资料、工作、生活、旅游等方面进行了深入细致的了解。用数理统计法对收集的资料数据进行分类统计，并进一步采用定量和定性分析相结合的方法归纳总结。

　　经调查，濮阳农业旅游客源市场中男性占51.1%，女性占48.9%，与实际情况相符，表明男性比女性有更多的公务出差机会和可自由支配时间，因而有更大的出游机会和动机。从图1中可以看到，游客的年龄结构成单峰状分布，以中青年旅游者占绝大多数，18―34岁的人数占到了75.8%，中青年龄阶段的游客构成了濮阳农业旅游客源市场的主体，中青年旅游市场是今后农业旅游市场开发的重要目标。

　　针对游客的文化程度的调查结果显示，中等专业水平的游客占到了50%，大专以及本科以上文化程度占48.5%，高中以下文化程度仅占13.8%，表明参加农业旅游的游客大多具有较高的文化水平，具备一定的专业知识素养。

　　职业特征直接反映了游客经济状况和旅游需求的群体理念，是影响旅游者消费行为的重要因素。调查显示（参见图2农业旅游客源市场职业分布结构）参加农业旅游的游客职业以国家机关工作人员、专业技术人员、学生为主。值得注意的是，在受访游客中，学生所占的比例最高，为24.9%，这与实地访谈的结果一致，游客中的学生大多数认为在周末或假期参加农业旅游是一种很不错的休闲方式。这表明农业旅游自身的知识性、娱乐性、自然性受到了大量青少年学生群体的欢迎，城市学生旅游市场是农业旅游开发的潜在市场。

　　从图3可以看到，在濮阳农业旅游的客源市场中，濮阳本地市场占76%。其中濮阳市区的游客占绝大多数（61%），来自市郊乡镇的游客占7%，所辖县市占8%，临近县市游客占21%，省外的游客仅为3%。调查表明农业旅游的客源市场主要以本地市区和临近县市为主，也反映出了目前濮阳农业旅游发展规模较小，游客吸引力不足的现状。究其原因，一方面是由农业旅游的是以满足附近城市居民周末休闲度假体验农村、农事生活的特性决定的，附近居民是农业旅游的主要客源；另一方面，由于农业旅游景区交通的便捷性对游客的到访有显著的影响，而目前濮阳多数农业旅游区交通不便，基础设施不完善等原因，限制了远距离游客的的到访，很大程度上限制了濮阳农业旅游的发展规模。

　　在针对游客旅游动机的调查中发现，62.1%的游客选择以休闲度假为农业旅游的首要目的，26.7%的游客认为观光游览是农业旅游的重要组成部分，是农业旅游吸引他们旅游的主要因素。其他动机诸如探亲访友、公务出差、商业娱乐活动所占比例达2%―5%，构成了农业旅游动机的积极有效补充。此外，农业旅游其他目的诸如：科研求学、民俗体验、参加农事活动也占一定比例2%，但不构成农业旅游的主要动机。分析表明，以观光游览、休闲度假为动机的旅游需求仍是促进目前农业旅游发展的主要动力，在今后农业旅游发展中应加大对其他类型产品的开发，丰富农业旅游产品的内容和层次，以满足游客的多种旅游需求。

　　在对游客逗留时间的调查结果显示，绝大多数游客选择一天（不过夜）占到了82%。一天（过夜）和两天以上分别占到了4%―6%。表明参加农业旅游的游客多以短期短途为主。在游客消费支出的调查上，发现农业旅游消费仍处于比较低的水平（参见图4游客参加农业旅游的花费），0―200元之间的花费比例占到了68%，结合对游客的访谈可知，多数游客在农业旅游中的花费除去门票、住宿等不足100元，这可能由于农业旅游消费是一种大众化的休闲旅游，参与门槛低；另外，农业旅游产品质量较差，尤其是卫生条件和服务质量问题，这些都抑制了高收入群体参与农业旅游的积极性。此项调查也反映了目前濮阳农业旅游产品存在质量低劣，产品单一，消费空间较小的现状，导致了参加农业旅游的游客重游率较低，回头客数量增长乏力等问题。

　　农业旅游是一种新型的旅游方式。根据此次调查结果可知（见图5游客关于农业旅游的信息来源），游客对于农业旅游了解途径主要是通过一些传统的大众传媒方式，电视广播（31.4%），宣传手册（14.7%），报刊杂志（13.7%）以及游客交流方式（13.2%）。通过旅游网站了解的只占少部分（7.4%）。调研中，我们也发现尽管一些景区建立了自己的网站或网页，但多数游客还是不太习惯通过上网浏览旅游网站获取农业旅游景区的信息，而是更倾向于通过传统的媒体及游客间的相互交流的方式来获取信息。调查表明传统大众传媒对于提升旅游者关于农业旅游的形象认知有很大的影响，农业旅游景区今后在营销推广中要加大对大众媒体的宣传投入，利用多种传播手段向游客宣传农业旅游，并注重游客相互间的口头传播渠道，重视游客的口碑效应。

　　调查中多数受访游客表示对农业旅游的认知程度了解或比较了解（66%），不了解或根本不了解的游客占31%，在游客对农业旅游的整体态度调查上，绝大多数游客表示更关注景区外在的环境卫生和内在的服务质量，农业旅游景区内的环境卫生状况、服务人员工作质量良好与否是影响他们重游的重要因素。景区内动植物特色和娱乐设施状况也在一定程度上影响到了游客对于农业旅游的态度。在农业旅游的功能认知上，50%的游客认为休闲度假，观光游览是农业旅游最突出的功能，康体健身、科普教育等功能亦受到部分游客的重视。另外结合对游客和景区管理人员的访谈中得知，民俗文化、现代科技、文物古迹等成为了游客参与农业旅游新的需求。调查结果表明，农业旅游景区的建造在传统观光休闲的基础上，可以融合其他资源如民俗文化、历史古迹等既可以增加农业旅游的文化内涵，拓展农业旅游的功能，也能够适应游客对农业旅游新的需求，从而扩大农业旅游的消费空间。

　　第一，从游客性别看，以男性为主，但女性市场增长明显，还有较大的提升空间。从年龄构成看，中青年龄阶段的游客构成了濮阳农业旅游客源市场的主体，中青年旅游市场是今后农业旅游市场开发的主要目标，使游客获取轻松愉悦的感受是濮阳农业旅游项目的发展着力点。游客的文化程度较高，所以景区除了自然风景、娱乐设施外，还要提升景区文化内涵。游客的地域分布以濮阳当地人为主，要提升景区层次、扩大规模，增强景区辐射能力。

　　第二，游客出游动机主要以观光游览、休闲度假为主，过夜客人少，消费层次低，大多数以私家车和旅游专线为交通工具。除开通旅游专线外，要增加投入，加强道路等基础设施建设，扩建停车场，完善公共交通，提高景区的可进入性，丰富旅游产品内容和形式。

　　第三，游客主要通过电视广播、报纸杂志等传统大众传媒获取旅游信息，除了保持传统大众传媒的宣传力度，还要加强网络营销、节庆活动营销，注重口碑效应。游客对农业旅游更关注景区外在的环境卫生和内在的服务质量，所以景区对内狠抓产品和服务质量，对外要营造良好的环境氛围。

　　总之，游客的需求是濮阳农业旅游发展的方向，各农业旅游景区既要满足游客现有需求，还要与时俱进，运用高科技，引导旅游消费潮流，以实现濮阳农业旅游更好、更快的发展。

　　发展生态旅游，俨然成为当前我国不少欠发达地区发展当地经济、提高百姓收入的共同选择。与所有旅游类型一样，生态旅游业囊括“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，每一个要素都是游客旅游中的必需活动，同时又是旅游产业收入的来源。我国旅游业普遍存在重门票收入、轻其他环节收入的现象，导致旅游业的后续发展乏力，尤其是“门票旅游经济”导致景区所在地周边的居民参与有限，增收效果不明显。尤其是生态旅游景区，周边群众为了保持良好的生态环境，不得不放弃工业发展的可能。如何结合生态旅游景区建设，增强景区周边群众的参与度，让群众在生态旅游发展中获得实惠，是当前生态旅游业亟需解决的现实问题。改变目前景区过度依赖门票收入，六大旅游要素共同发展是学术界和实践界的共识。

　　究竟如何增强“吃、住、行、购、娱”在生态旅游收入中的比重，生态旅游景区天然具有良好的自然生态环境优势，又面临着不能大力发展工业的困局，发展农特产业、增强生态旅游业中农特产品的营销力度，既能完善生态旅游产业链，又能增强周边群众的参与度，提高农民收入。本研究以陕西省商洛市为例，聚焦商洛5A级景区金丝峡，分析生态旅游景区中农特产品营销的现状，探讨生态旅游与农特产品销售结合的可能性，为下一步生态旅游景区中农业产品营销提供对策建议。

　　陕西商洛地处秦岭南麓山区，自然资源丰富，生态特色产品种类繁多。商洛市重点发展核桃等五大市级优势产业，加快发展茶叶等10个县域主导产业，初步形成了以板栗、核桃、香菇、肉羊、土鸡、土猪、高山蔬菜、木耳“件”为核心的产业体系。2010年，绿色食品增加值超过15亿元。总体而言本地农特产品的种类丰富、产质量高、从业人数多、种植面积广泛，但是加工程度低、产品吸引力不强、销售情况不佳，本地农特产品经济收入较低。

　　金丝峡景区中目前销售的农特产品来源主要是农户自己种植，或者是野生生长在金丝峡景区的山上，从质量上可以保证其为绿色农特产品。产品整体加工程度低、形式单一、缺乏创新，如柿子主要都是制作成柿饼。所销售的农特产品暂没有形成统一的品牌，包装简陋，直接售卖给消费者。并且，相较商洛丰富的农特产品类型，金丝峡景区周所供销售的产品类型较少，主要是鲜果、核桃、茶叶。

　　景区的农特产品营销主体主要是景区附近的农民，他们自己种植农特产品，或者直接售卖，或者简单加工后卖给消费者，并没有专门从事销售的人员。农特产品销售途径单一，就靠自产自销的农民直接与游客面对面交易，没有集中的营销途径，更没有当前很时兴的网络销售途径，大多数交易为“一锤子买卖”。

　　目前景区的农特产品销售主要是以农户携带农特产品在景区周边零散分布，景区内没有设立专门的、固定的销售场所，购物环境非常“原生态”。同时，由于都是周边群众个体销售，缺乏统一的管理和专业的销售人员，市场销售体系不完善，产品价格差异大，产品质量参差不齐，营销的硬环境和软环境都比较恶劣。

　　金丝峡景区中农特产品销售量和销售额情况并不乐观，产品的成交率较低，与景区自身的知名度、游客数量形成鲜明对比。虽然农产品的价格低，但是游客的购买欲望不高，产品滞销，旅游旺季还常常看到摆摊者摊前无人驻足，售卖农特产品的农民百无聊赖坐等游客来选购的现象。当前，门票收入仍旧是金丝峡景区最重要的收入来源，周边群众的平均收入与商洛其他县乡的群众相比，并没有因为家旁边的5A景区而明显提高。

　　商洛金丝峡景区销售的农特产品绝大部分是当地的农业企业和农民合作社所提供，金丝峡景区周围销售的农特产品大多是未加工或粗加工的初级产品，产品附加值低，难以获取良好经济收入。而农村合作社由于生产规模小、加工程度浅、当地产业支持不足、产业规模不足造成加工的断层，产品形式单一[1]。对游客而言，没有太大的吸引力。

　　商洛金丝峡乡村生态旅游中农特产品的经营者通常采用小摊点和铺面的个体经营，销售的多是加工粗糙的农特产品，由于是自产自销，产品的质量几乎完全取决于经营者的诚信水平。因此，产品的质量不能得到保证，导致景区的农特产品的质量参差不齐。游客比较关心农产品的卫生问题、质量问题，质量得不到保证，景区的农特产品难以吸引游客的购买。

　　很大一部分游客旅游中购买商品，是为了馈赠给自己的亲戚朋友，因此，产品的包装也会影响游客的购买意愿。金丝峡景区农特产品都是零散售卖没有包装，作为景区的特色产品游客难以当作特色礼品购买赠送。同时，产品本身的便携性差、存放时间短，影响游客的购买意愿。

　　金丝峡景区中农特产品的销售市场混乱，场所零散不固定，产品散乱售卖，缺少统一归规划。价格也存在一定问题，除少数比较规范的市场明码标价、定价合理之外，大部分市场都存在着价格虚高的现象，游客很难买到真正物有所值的农特产品。景区中农特产品的的经营主体是当地农户和私人小店铺，专业化程度较低，经营者未经过专业培训，经营理念陈旧，服务态度恶劣[2-4]。

　　品牌是一个企业或地区核心竞争力的重要标志，同时也是一个企业或地区参与市场竞争的重要及必要手段。利用商洛当地的资源优势和市场对绿色产品的需求优势，建立自己独特的品牌，有利于提高商洛农特产品相关企业的自主创新能力，产业的竞争力和市场上的农特产品占有率。

　　产品的包装同样也会影响消费者的购买意愿。商洛农特产品销售以散销为主，并不注重产品包装设计，多为无包装，或者粗包装，没有自己的特色，没有识别性。在考虑包装功能实用性的同时，针对产品特性进行包装设计。采用不同的包装类型，不仅可以提升产品的价值，也有利于产品的销售，便于产品的携带，为商洛的农特产品“走出去”奠定良好的基础。

　　商洛农特产品丰富而品种繁多，加强农产品物流龙头企业建设，有利于农特产品的加工和销售，有利于提高周边农户的收益。加大对农特产品加工企业的科技和资金支持，鼓励研发农特产品衍生品，同时引进先进的器械和先进的制作工艺让这些企业的生产规模化、产业化。聘请专业人员，将当地的特色药材和农特产品相结合，研发出具有鲜明地域特点和风土人情的产品，形成自己独特的竞争力[5-6]。

　　同时，把发展龙头企业作为农产品供销网络建设的突破口，利用政策扶持机遇，围绕生态旅游建设的需求，按照现代企业制度的要求，以资源整合为手段，着力培育集运输、仓储、配送等服务为一体的农产品物流骨干企业，使之成为搞活农产品流通、服务旅游业的重要载体和主导力量。

　　创造优美的购物环境，让游客在融洽、和谐、审美的购物环境中产生强烈的消费欲望。应整合景区周围的可用资源，在其出口处招商投资设立专门的“农特产品售卖中心”，可以通过店铺租赁的形式，增加周边居民参与度，以提高当地居民收入。还可以通过招商引资形式，联系知名厂家、销售商进驻，统一定价，完善服务，从而为消费者提供专业的、品牌化的、值得信赖的高质量且价格合理的特产售卖服务，消除消费者在店外购物的疑虑，实现农特产品购买“一站式购齐”。

　　许多游客在旅游中购买商品时都会考虑携带的问题，有时不得不考虑行李空间的现实放弃购买一些东西。针对这一现实问题，在“互联网+”的大背景下，商洛农特产品可以与现代科技紧密联系，在景区内实现“O2O”的双向营销方式。建立景区农业产品营销的网络销售平台，积极拓展互联网交易，开通网上特产商城，鼓励消费者线上购买。这样既可以方便游客购买，也拓宽了销售渠道，为游客提供了二次购买的平台，提高了景区农特特产的销售量。

　　总之，生态旅游中农特产品的销售必须要立足客观环境，依托生态旅游景区的状况，全面、正确的为其未来的发展进行定位，树立现代市场营销观念，创造市场，突出生态旅游景区的特色产品、特色服务。优化整合资源，充分发挥生态旅游景区的区域优势，提高农特产品的市场竞争力，以此来推进景区的的全面发展，构建“吃、住、行、游、购、娱”的完整旅游产业链，丰富旅游经济的来源，为周边群众参与景区发展，分享景区发展的红利提供更多、更可行、更可观的平台，进而实现旅游产业的持续发展。

　　[1] 贾长安.西部农产品市场营销的问题与创新[J].湖北农业科学，2012（8）：3662-3664.

　　[2] 刘龙龙.新农村建设背景下的商洛市乡村旅游发展现状分析[J].辽宁农业科学，2015（2）：40-43.

　　[3] 梁鑫.朱雀国家森林公园生态旅游产品结构问题分析与研究[D].西安：西安建筑科技大学，2007.

　　[4] 李泓波.商洛市农业特色产业发展策略研究[J].陕西农业科学，2015，61（11）：118-120.

　　现今，我国的国民经济实力不断提高，社会主义新农村建设的进程逐渐加快，同时也带动了相关农业领域的发展。在推动建设新农村的过程中，农业的发展模式有着很大的改变，并推动了农业旅游以及观光等领域的发展。在现代化的社会影响下，农场园区景观的创意设计符合时展的趋势，需要突破自身发展的局限性，结合人们的生活需求，坚持走创意农业发展道路，从而不断推动我国农业领域的更长远发展。

　　在当前创意经济的发展时代，在各行各业中创意的元素得到充分的渗透。在经济发展的影响下，我国的农场园区景观建设有了很大的转变，逐渐与生态旅游联系起来，给人们更多休闲的场所，并营造了一个优美的景观环境，逐渐促进了人与自然的和谐发展。然而，在农场园区景观不断发展的过程中，也逐渐暴露出一些问题，需要加以重视。主要表现在以下三个方面：

　　农场园区景观需要对一些农业资源进行合理的运用，很多农场景观设计时存在同质化的现象，从而使得当地或者自身的农场特色无法体现出来。同时在很多农场园区景观设计时没有与当地的经济发展与文化特点等元素相结合，使得一些景观有些突兀，缺乏当地的特色展示。一些农场园区景观设计时过于追求一种形式美，而使得一些原有的本土的生态美得到破坏。很多时候人们在建设农场园区景观时缺乏环保的意识，使得一些自然环境受到破坏，从而影响了整体的农场景观的特色。还有，在农场景观设计时过于模仿，使得一些设计的元素与农场结构存在相似性，并缺乏一定的竞争意识，从而制约了整体农场的持续发展[1]。

　　对于农场园区景观而言，体现出经济利益以及生态利益等多个方面。很多时候一些农场的经营者由于缺乏一定的市场调查和分析，从而使得缺少自身的优势。同时由于一些当地政府的管理力度不够，使得市场竞争更加激烈，甚至存在恶性竞争的现象存在。还有，在园区景观的规划与设计的过程中，由于缺乏科学的管理与指导，使得一些农场园区的布局存在不合理的问题，以及缺乏明确的市场定位，从而影响的农场园区的整体效果[2]。

　　农场园区景观需要一定的营销手段，来扩大自身的影响力。在农场园区的经营主体而言，很大部分是农民，他们的文化水平不高，并缺乏完善的市场影响观念，从而使得该农场园区的影响力不够深远。由于营销观念的缺乏以及专业的相关人员，使得一些营销的方式过于单一，内容不够丰富与精彩，营销渠道不够成熟与完善，从而在一定程度上限制了农场园区的发展。

　　面对农场园区的发展问题，需要加强相关的重视，并积极进行创意设计，来改善农场园区的发展现状。创意是指一些具有创造力的想法或者一些新颖的构思等，在一定程度上能够体现出一种艺术的设计以及审美的功能。对于农场园区景观发展而言，需要加强创意设计，推动发展创意经济。同时创意农场需要在农业的基础上，对于农业文化的内涵进行深入发掘，把不同的资源进行整合，开创农场发展的新思路。关于农场园区景观创意设计的新策略，主要体现在以下三个方面:

　　对于农场园区景观设计的过程，应该考虑到历史文化、生态自然以及经济社会发展等多方面的元素，需要做好生态优先、因地制宜以及可持续发展的设计原则。对于资源的整合是对于农场园区景观规划的前提与基础，需要通过一定的市场调查以及网络搜索等多种途径，加强对现今市场的概况了解，并对当地的文化以及自然环境进行充分认识。对于不同的空间布局来说，需要对当地的地形特点进行分析，既要做好水资源、建筑以及农业设施等多种物质景观资源整合，又要深入挖掘一些其中的文化内涵。只有把不同的资源进行整合与合理运用，才会使得农场的特色得以彰显。

　　对于农场园区景观的创意设计其很大程度在于设计方法的创新，突破主题，加入不同创意理念的设计。农场园区景观一方面在于人们旅游与观光，另一方面在于做好服务的工作，这时需要一些创意的元素，来使得整体的农场更加有亮点。人们来到农场园区不仅仅是为了观光，而更多的享受一种舒适与惬意的精神状态。这说明农场园区设计时需要做好外在与内在的结合，通过一种景观来传达一种文化韵味。外在修饰在于不同的农场空间布局，可以通过色彩的搭配以及加入不同形状的石头、树木等元素；在内在文化的展示也是通过外在的修饰，并运用一些科技手段，使得外在的一些元素具有故事性，并呈现出不同的意境氛围。

　　为了更好地实现农场园区景观的创意设计，需要做好全面的规划与管理，做好科学有效地管理体制，以及一定的营销策略，并做好合理的市场定位。农场景观的创意设计不仅仅体现在一些空间布局的独特性、文化氛围，而且需要通过明确的市场定位，来突出农场设计的优势与特色。对于农场园区景观的消费者定位主要以一些游客为主，需要根据不同的年龄段来完善整体的规划。

　　对于农场园区景观而言，传统的经营模式已经不适应现今时代的发展趋势，需要加强设计观念的更新，重视一些科技的运用，并加强宣传的力度。在经济不断发展影响下，市场竞争日益激烈，因此一些农场经营者需要加强创意设计，注重自身农场特色的开发，从而不断推动我国创意农业的发展。

　　[1]湛木兰.创意农业观光园景观规划设计研究[D].南京林业大学,2012.

　　产业链是指一种或几种资源通过若干产业层次不断向下游产业直至到达消费者的路径，它包含四个含义：一是产业链是层次的表达。二是产业链是产业关联程度的表达。三是产业链是资源加工深度的表达。四是产业链始于自然资源、止于消费市场。在当前竞争激烈的茶叶市场上，茶叶产业链单个环节的获利空间不断缩小。鉴于此，运用茶叶产业链管理理论对茶产业的产业链进行优化来提升瓷都茶产业的整体效益具有重要意义。利用茶叶产业链集成化的管理可以提高整个链条的竞争力，使整个链条的收益大于各个环节受益的总和。通过茶叶产业链管理的导入，实现茶叶产业资金物质信息技术等生产要素的合理流动和优化组合，推动景德镇茶叶产业结构的调整；解决广大茶农分散经营方式与多变的市场之间的矛盾，分担茶农面临的市场风险和自然风险，使茶叶生产经营更加适应市场的变化；不断延长茶叶产业链的长度和拓宽产业链的宽度，提高整个茶叶产业各环节的经济效益和获利空间。

　　由于技术及人才等现实条件等影响，景德镇的茶叶产业链的发展仍处于初级阶段，整个茶叶产业链缺乏有效的整合和优化。茶叶生产的集约化程度比较低，还停留在粗放式的管理模式下。茶叶经营体制是以农户生产方式为主；大型的生产加工企业很少，这种模式的生产方式下就决定了景德镇市茶叶的生产加工企业的市场竞争力低。专业人才缺乏和科研开发能力弱；实施产品标准化生产的难度大；自我发展缺乏资金和实力，无法抵御市场变化带来的风险。茶叶的附加值不高。目前的生产、加工、运输、销售等生产链严重脱节，实行的是分散的管理经营体制，缺少能够统揽全局的管理机制。现有的产业链条不能形成团体优势，容易造成生产上的脱节。

　　（1）景德镇茶叶产业链的价值链分析。茶叶流通主要由三部分组成：茶农、加工企业以及批发或零售企业，其分别代表了茶叶的生产环节、加工环节和销售环节，茶叶的三个环节构成了茶叶的价值。根据价值链各环节处于产业链中不同的地位，其增值能力也有很大的区别。茶农，即茶叶的种植者在产业链的收益是最低的，而加工和销售环节的收益比较大。主要原因是景德镇茶叶具有典型的产地特征，茶叶的种植产量的大小主要取决于自然条件，如气候和土壤等，这些因素是人很难以控制的；其次是景德镇市经济比较落后，龙头企业很少这就造成了生产商在产业链当中处于垄断地位，与其形成强烈对比的是茶叶上游环节供应者较多，而且可以向对个下游环节的提供茶叶产品。在这种情况下生产环节可以控制特殊农产品的生产，使得其在茶叶产业链中占绝对的优势。

　　（2）景德镇茶叶产业链信息链管理现状分析。景德镇产业链之间的信息沟通存在很大障碍或者说产业链之间共享信息的程度不高。例如茶农与初级加工者之间或者是初级加工者和下游客户之间主要是通过市场关系进行联系，很少有合作的情况出现。由于市场上存在信息不对称，从而使产业链各个主体之间所拥有的信息存在很大缺陷。各个主体之间为了不让竞争对手了解到自己更多的信息，把自己的有关的信息屏蔽起来，这就很难使产业链之间的信息实现共享。

　　（3）景德镇茶叶产业链的物流链分析。目前，景德镇市茶叶产业链的物流环节主要是产业链内部的成员来完成，很少企业将运输外包给其他物流公司。茶叶加工企业在采购时多数都有自己的车辆，很少的情况才会采用对方的物流进行采购。因景德镇茶叶生产者之间比较松散，种植基地小而分散，稳定性比较差，他们需要从规模较少、分散的茶农手中收购其茶叶原料。加上在茶叶鲜叶采摘季节还会有外地茶叶加工企业来收购茶叶鲜叶，为了保证按质保量地完成茶叶原料的采购，茶叶加工企业必须动用自己的车队而很少使用对方物流。

　　（4）景德镇市茶叶产业链组织链管理分析。在景德镇茶叶产业链当中，上游的茶农和茶叶加工企业之间主要是通过市场机制联系在一起的。相比较而言，通过战略联盟的方式联系的较少。茶农与生产者双方主要签订的是短期买卖合同在市场中进行交易。景德镇茶叶加工企业与下游的客户关系与上游的茶农的关系相同之处即是他们是通过市场机制来进行联系的。由于下游客户的范围比茶农更泛，导致下游客户与茶叶加工企业的联系更加的松散。在景德镇茶叶加工企业与下游的客户之间没有进行很好的整合，都是在市场中追求自身利益的最大化。下游客户和茶叶加工企业之间的合作很不稳定，即使交易大部分也是在市场上随机完成的，只有很少部分通过签订长期合同来维持双方之间的合作。

　　（1）信息闭塞，难以及时掌握市场信息。由于地理位置和经济条件的限制，景德镇茶叶产业信息闭塞，茶叶市场信息的收集、传递速度比较滞后，难以及时地了解国内市场上消费者不断变化的需求。当不能及时应对市场消费者需求的变化时，就只能机械式的来适应市场。只有将市场信息及时传递给产业链上的各个部门（企业），才能使他们能够对信息及时的分析，从而制定出有效的竞争策略。加之由于信息的收集工作比较困难这样很难预测出未来的市场的需求，从而丧失一些重要的商业机会。

　　（2）缺乏现代物流管理理念，使物流成本上升。景德镇很多茶农甚至加工企业都简单地认为运输费用就是物流成本。景德镇茶产业对茶叶物流投入不够重视，仅仅是一些物流装备上的投入，很少在物流过程中通过资金投入和购买设备建厂房来进行生产加工，没能形成增值。景德镇物流最为突出的一个问题是：由于物流基础设施落后。很难满足茶叶物流应有的要求，导致茶叶在物流环节上损耗很大。那些茶农、茶叶加工者等由于技术上的原因在信息、收集和传送获得市场信息的成本较高。这些都是在增加茶叶的物流成本。

　　（1）提升茶叶种植环节的价值。茶叶的种植是保障茶叶品质的关键环节，所以在种植环节：1）研发茶叶种植技术。将现代高科技农业技术应用到产业的种植上，充分提高茶叶的内在品质。2）注重茶叶鲜叶的内在质量。实施茶叶标准化生产，加强鲜叶产品的质量管理，从源头上保证景德镇茶叶的高质量，为提高市场知名度，为高附加值产品研发奠定基础。3）优化茶叶种植品种，加大优质品种的种植比例。

　　（2）提升茶产品研发和营销力度增加茶产品价值。景德镇茶叶质量上乘，但由于知名度低，其市场价格偏低。所以应在产品研发和营销方面加大创新力度打造高端品牌，提高产品的附加值，充分运用多种媒介扩大其知名度，如瓷博会，互联网等来提升产品的科技含量，丰富茶叶功能，为产品创造更多的经济附加值。

　　景德镇信息闭塞，难以及时掌握市场信息，很难对市场做出及时反应。因此政府要加大对信息系统的投入，建立各个地区市场信息联网现代系统，其次企业应投入人力和物力构建网络、数据库和服务等信息管理系统。通过内外联动是企业及时有效地做出决策。

　　绿化苗木的生产是发展林业的前提,其供应的好坏直接关系到林业生态建设及园林绿化的速度和质量[1,2]。绿化苗木的生产与供应除了受林木资源、气候条件、社会因素和市场经济的影响之外,还涉及农业、林业、水利、交通及城市建设等多个行业发展的需要,往往绿化苗木生产的超前性与当前生态造林、城乡绿化等规划的滞后性相悖而不能同步,如何解决苗木供应与需求之间的矛盾是绿化产业发展的主要难题之一[3]。因此,做好近期的绿化苗木供需形势分析与预测是缓解当前种苗供需矛盾的主要措施[4]。

　　金坛市地处江苏省南部,位于北纬31°33′42″~31°53′22″,东经119°17′45″~119°44′59″,为宁、沪、杭三角地带之中枢。境内水陆交通方便,沿江高速公路东西穿越,扬溧高速公路横跨南北。金坛市地处中亚热带和北亚热带的过渡地带,气候温和湿润,四季分明,日照充沛,年日照1 862.3h,无霜期220d。全年平均气温15.4℃左右,个别年份极端低温在-10℃以下,相对湿度在80%左右,年平均降水量1 181.4mm。区域内西部为丘陵山区,茅山山脉绵旦南北,掌状丘陵岗地起伏东西,大致可分为低山丘陵区和黄土缓岗区两部分。东部为高亢平原,适合种植花卉苗木;中部为低洼平原,适合发展种植业和养殖业;西部为丘陵岗地,适宜栽植乡土树种,适合发展生态林业。

　　2000年以后金坛市对山区造林、生态林、经济林、速生丰产林、农田林网以及镇村绿化的种苗有较大需求,森林覆盖率每年递增1.2%以上。2005年市委、市政府开始实施绿色通道工程建设,全面提升城乡道路绿化规格档次,境内高速公路每侧的绿化宽度为50m,省级一级公路每侧绿化宽度达到20m,市(县)、镇公路每侧绿化宽度为10m。绿化乔灌结合、常绿与落叶树种相结合、观叶与观花树相结合,初步形成一年四季常绿、一年四季有花的生态绿化格局。山区造林和生态林营造对树种需求发生变化,从以前偏重用材性树种,到目前树种多元化,国外引进树种有湿地松、火炬松,乡土树种有榉树、朴树、乌桕、枫香、女贞、红果冬青等,防火树种木荷,经济林主要有良种茶、葡萄、桃、梨等;速生丰产林、农田林网主要树种是杨树、水杉、中山杉、落羽杉等。现在绿化品种发展到236种及变种、栽培种,分属于82科,177属。目前金坛市绿化造林树种结构在20世纪80年代的基础上,新增加96个品种。引进乔木目前栽植繁育成功的有大叶樟、金合欢、北美鹅掌楸、中山杉、栾树、红花玉兰、金丝垂柳、紫叶李、红枫、无患子、多花紫薇等;竹类有金镶玉竹、早园竹、茶杆竹、乌哺鸡竹、佛肚竹等;灌木类有红叶小檗、红花继木、红叶石楠、火棘、金钟、连翘、金叶女贞等;藤本有藤本月季、凌霄、木香等。目前全市风景绿化苗圃面积7 052hm2。

　　金坛市全年总产苗量1.6亿株左右,2010年新增苗木845万株。预测总量供应充足,大部分树种尤其是绿化乔木类供大于求,小部分树种例如山区生态造林树种榉树、朴树、乌桕等苗木短缺;经济林中的白茶苗以及时令水果、部分灌木、色块、地被类种苗可能供应不足。经分析,2010年春季全市种苗供应总量将大于需求总量。其中城乡绿化树种(如香樟、女贞等)供应有余,部分生态造林、稀有园林树种的种子供应欠缺;用于城镇绿化的大中规格苗木、部分经济林苗木供应有余,用于生态造林的容器苗、乡村绿化的乡土树种苗木供应不足。

　　目前种苗市场大规格风景绿化苗(一般胸径在20cm以上)紧俏,中小规格的苗木滞销。随着大中规格苗木的增加,从事小苗培育的育苗农户因苗木难于销售而逐步退出苗木产业,造成小规格苗木无人繁育。近几年来,除了榉树、朴树、乌桕之外,其他城乡绿化树种的中小规格苗木,例如雪松、香樟、杜英、含笑类、青桐、马褂木、广玉兰、白玉兰、七叶树、大叶女贞及一些灌木类常见苗木市场需求趋于饱和。目前金坛市苗木保有量为5亿株,生产能力已经过剩。规模较大、经济实力雄厚的经营户将风景绿化苗木场改成休闲度假山庄(农庄):一是城郊结合型。如白龙山庄在不影响苗木经营的前提下,在原来苗木场基础上进行扩建,开挖鱼池、新建餐馆及休闲场所,采用现有的生态资源,利用地处城郊的区域优势,发展节假日垂钓、休闲、观光旅游。二是乡村观光型。利用山区苗圃地资源和鸟类品种较

　　多的优势,再人工饲养孔雀,为节假日儿童游乐提供了方便,形成了具有江南特色的孔雀园,成为新的经济增长点,为今后种苗生产提供了一种全新的发展模式。

　　[1] 徐华龙.建设大苗基地 培育大苗市场——朗溪县绿化苗木生产经营的思考[j].安徽林业科技,2009(3):26-27,30.

　　观光休闲农业园区，是随着近年来都市生活水平和城市化程度的提高、以及人们环境意识的增强而逐渐出现的集科技示范、观光采摘、休闲度假于一体，经济效益、生态效益和社会效益相结合的综合园区。观光休闲农业园区是由最初的农田发展到统一规划的集观光、休闲、娱乐、教育为一体的有组织的园区发展的高级形态。观光休闲农业园区将生态、休闲、科普有机的结合在一起，同时，生态型、科普型、休闲型的观光休闲农业园区的出现和存在，改变了传统农业仅专注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，客观的促进了旅游业和服务业的开发，有效的促进了城乡经济的快速发展。

　　农业景观在城市园林中的应用由来已久，在欧洲关于伊甸园的神话描述中，便记录下了人们对于梦想与神秘的极乐世界的向往，而这个极乐世界是与外界分离的安全性很好的空间，里面种植了奇花异果。在古埃及和中世纪欧洲的古典主义花园里不仅种植着各式各样的花卉和蔬菜，而且还有枝头挂满果实的果树，以供贵族们观赏食用。在这一时期，园林中也相继出现了葡萄园、桔园、蔬菜园、稻田、药圃等或规则或不规则的园中园。在16世纪以后的二、三百年里“农业景观是漂亮的”这一思想逐渐盛行。到最近100年里，伴随教育和休闲活动的普及，对农业生产景观的欣赏逐渐为各阶层所接受。这样的理念，既景观可以同时具有观赏性和生产性，启迪了许多西方的景观设计。如今天的英国东茂林生态园利用各类果树为植物造景材料，大大丰富了园区景观，并为旅游者提供了果品观光、采摘等其它城市公园所不能开展的活动，取得了很好的效益。

　　19世纪30年代欧洲已开始农业旅游，然而，这时观光农业并为被正式提出，仅是从属于旅游业的一个观光项目。20世纪中后期，旅游不再是对于农田景观的欣赏观看，代之相继出现了据有观光职能的观光农园，农业观光游逐渐成为其休闲生活的趋势之一。20世纪80年代以来，随着人们旅游度假需求的日益增大，观光农业园由单纯观光的性质向度假操作等功能扩展，目前一些国家又出现了观光农园经营的高级形式，即农场主将农园分片租给个人家庭或小团体，假日里让他们享用。如德国城市郊区设有“市民农园”，规模不大（一般2公顷，分成40-50个单元），出租给城市居民，具有多功能性，可从事家庭农艺，种菜，花卉，果树，达到生产乐趣，回归自然，休闲体验的需求。

　　1982年由欧洲15个国家共同在芬兰举行了以农场观光为主题的会议，探讨并交流了各国观光农业的发展问题，各个国家也在此基础上有了很大的不同程度的发展。

　　在我国园林发展的初始阶段周朝的苑、囿中，便栽有大量的桃、梅、木瓜等农作物。《诗经．周南》中就有颂桃的诗句：“桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。”生动地描述了桃花盛开，枝叶茂盛，硕果累累的美景。《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果、珍异之物，以时敛而藏之。”郑玄注：“果，枣李之属。瓜瓠之属。珍异，蒲桃、枇杷之属。”这句话译成今文就是：“场人，掌管廓门内的场圃，种植瓜果、葡萄、批把等物，按时收敛贮藏。”如今，果品、蔬菜也同样运用在了当前城市园林景观中，如第五届深圳中国国际园林博览园“瓜果园”主要是采用奇异瓜果、蔬菜品种来营造具有丰富园林色彩的栽培景区，既有观赏价值，又有科普教育意义。入口有标志性景石，简洁、自然、环保，蜿蜒溪流贯穿果园，分外亲切、宁静，曲线优美、图案丰富的大理石园道指引着游客的观赏线路。为增加趣味性和观赏性，园内精心设计了许多特色园林小品，如框景瓜果竹架、竹亭、花架廊、园林木桥、竹门、园林竹架、木架亭等等。植物配置以实用、观赏的奇花异果为主体，采用岭南园林植物配置手法，使植物丰富的色彩、柔和多变的线条、优美的姿态及风韵有机结合起来。

　　我国的观光农业是在20世纪80年代后期兴起的，首先在深圳开办了一家荔枝观光园，随后又开办了一家采摘园。目前一些大中城市如北京、上海、广州、深圳、武汉、珠海、苏州等地已相继开展了观光休闲活动，并取得了一定效益，展示了观光农业的强大生命力。如北京的锦绣大地、上海孙桥现代农业开发区、无锡马山观光农业园、扬州高冥寺观光农业园等，山东的枣庄万亩石榴园、平度大泽山葡萄基地、栖霞苹果基地、莱阳梨基地等都取得了很好的经济效益，为城市旅游业增添了一道靓丽风景。

　　其中，在我国各大城市中，台湾和北京的观光农业发展最好。尤其是我国台湾观光农业的发展居世界领先地位，如今台湾观光农业经营状况为：1、一乡镇一休闲农渔园区;46处（2001年计划设置）；2、休闲农场;175处；3、观光农园：385处；4、教育农园：141处；5、市民农园：56处。

　　景观生态学（LandscapeEcology）是研究在一个相当大的区域内，由许多不同生态系统所组成的整体（即景观）的空间结构、相互作用、协调功能及动态变化的一门生态学新分支。如今，景观生态学的研究焦点放在了在较大的空间和时间尺度上生态系统的空间格局和生态过程。景观生态学的生命力也在于它直接涉足于城市景观、农业景观等人类景观课题。观光休闲农业园区作为农业景观发展的高级形态，伴随着人类活动的频繁，其自然植被斑块正逐渐的减少，人地矛盾突出。观光休闲农业园区景观规划设计需按照景观生态学的原理，

　　从功能、结构、景观三个方面确定园区规划发展目标，保护集中的农田斑块，因地制宜的增加绿色廊道的数量和质量，补偿景观的生态恢复功能。

　　在西方文史中，景观（Landscape）一词最早可追溯到成书于公元前的旧约圣经，西伯文为“noff”，从词源上与“yafe”即美(beautiful)有关，它是用来描写所罗门皇城耶路撒冷壮丽景色的（Naveh,1984）。因此这一最早的景观含意实际上是城市景象，人们最早注意到的景观是城市本身。但随着景观含义的不断延伸和发展，“景观的视野随后从城市扩展到乡村，使乡村也成为景观”（Cosgrove,1998，P70）。

　　人类向往自然，农业拥有最多的自然资源，所以农业是提供体验最适当的来源。观光休闲农业园区其本质上是一种人们对生活的美的享受和体验，是实施自然教育最理想的场地。在园区内的观花观果，感叹大地对于万物的抚育，向往着生态的、和谐的大自然环境，从而融入着人们的多层次的美学体验。

　　景观中存在着一些关键性的局部、点及位置关系，构成某种潜在空间格局。这种格局被称为景观生态安全格局，它们对维护和控制某种生态过程有着关键性的作用。农业景观安全格局，由农田保护地的面积、保护地的数目以及与保护地之间的关系等构成，并与人口和社会安全水平相对应，使农业生产过程得以维持在相应的安全水平上。在景观过程中，格局决定功能，要实现土地持续利用这一景观功能的稳定性，要求相应景观空间格局的维持与优化。景观稳定性越高，景观受外界干扰的抵抗能力越强，受干扰后的恢复能力也越强，越有利于维持景观格局，保障景观功能的稳定发挥。观光休闲农业园区规划建设中观光旅游者的介入、园林绿化树种及名特优新品种等异质性的引入有助于景观稳定性的维持。景观稳定性以景观格局的空间异质性来维系景观功能的稳定性，在一定程度上反映了土地持续利用的保护性与安全性目标，可采用反映景观异质性的景观多样性、景观破碎度、景观聚集度和景观分维数等指标来衡量。

　　观光休闲农业园区的景观规划建设用破与立的方式而非传统的农业生产建设，以城市---农田作为一个城市整体为出发点，强调了与城市生活的对话，形成了“可览、可游、可居”的环境景观，构筑出了“城市—郊区—乡间--田野”的空间休闲系统。景观规划设计充分以原有绿化树种、农作物为植物材料进行园林景观的营造，园林小品风格自然淳朴，田园气息浓厚；各景观功能区突出以人为本，同时又要和生产相结合。根据不同地块、不同树种、品种的观赏价值进行安排，使人们在休闲体验中领略到农耕文化及乡土民风的神奇魅力。

　　旅游势必会带来大量的污染，园区自身的生产生活需要注意生态方面的要求，重视环境的治理，更不要对自身和周边产生不良的影响。景观规划的生态原则是创造园区恬静、适宜、自然的生产生活环境的基本原则，是提高园区景观环境质量的基本依据。

　　开展旅游观光和进行园林的改造无非是为了带来更大的经济效益，规划设计当中要把经济生产融合到园区建设中来。尤其对于各类采摘园来说，采摘的经济效益很高，规划设计要能够使采摘进行的更好，同时注重在非采摘季节吸引游人，更好的提高经济效益。

　　亲身直接参与体验、自娱自乐已成为当前的旅游时尚。观光休闲农业园区的空间广阔，内容丰富，极富有参与性特点。城市游客只有广泛参与到园区生产、生活的方方面面，才能更多层面的体验到农产品采摘及农村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围。

　　特色是旅游发展的生命之所在，愈有特色其竞争力和发展潜力就会愈强，因而规划设计要与园区的实际相结合，明确资源特色，选准突破口，使整个园区的特色更加鲜明，使景观规划更直接地为旅游服务，为园区服务。

　　通常我们谈及农业，首先想到的是其生产功能，很少想到其中的文化内涵，以及由此而来的一些诗词歌赋。所有这些使人很容易忽视农业也是一种文化的体现，所以在园区的景观设计中应深入挖掘出其内在的文化资源，并加以开发利用，提升园区的文化品位，以实现景观资源的可持续发展。

　　不论是观光旅游或是专题旅游，不论是团队旅游或是散客旅游，都要为旅游者提供多种自由选择的机会。园区景观规划的多样性原则既是要求在旅游产品开发、旅游线路、游览方式、时间选取、消费水平的确定上，必须有多种方案以供选择；更要求园区品种选择、景观资源配置突出丰富性、多样性的特点。

　　同济大学吴人韦教授总结了以产业为中心，走经济规划之路、以土地为核心的土地利用规划、以提高农产品的竞争力为核心的规划三种农业园区规划思路，并对三种规划思路和方法作了分析比较。在此本文作者结合观光休闲农业园区特点及游客休闲度假的需要，提出一种新的即以观光休闲为中心的景观旅游规划思路。

　　此种规划思路体现出了以提供农产品为第一性生产，兼顾保护与维持生态环境平衡以及作为一种重要的旅游观光资源的三层次功能。以观光休闲为核心，进行规划布局、功能分区，提升园区的景观环境质量。

　　主要包括园区所在区域的农业发展状况；园区所在地的自然条件（包括气候、日照、水文、降雨量、土壤条件、地形地貌、环境污染程度、不同地块的肥沃程度）；交通条件（园区周边环境状况及旅游资源）；社会人口现状；经济现状；已有的相关的规划成果；现场踏勘工作所获得的现状资料。

　　确定规划目标，以目标为导向进行规划；确定园区的性质与规模、主要功能与发展方向；并在景观规划过程中对目标作出讨论并进一步提炼。

　　在调查-分析-综合的基础上，对园区自身的特点作出正确的评估后，提出园区发展战略；确定实现园区发展目标的途径；挖掘出提高农业观光休闲的市场潜力。

　　确定农业产业在园区中的基础地位，规划在围饶农作物良种繁育、生物高新技术、蔬菜与花卉、畜禽水产养殖、农产品加工等产业的同时，提高观光旅游、休闲渡假等第三产业在园区景观规划中的决定作用。园区产业布局必须符合农业生产和旅游服务的要求。

　　园区功能布局要与产业布局结合，充分考虑游客观光休闲的要求，确定功能区，划定接待服务区、农产品示范区、观光采摘区、生产区范围；完成园区功能布局图。

　　合理确定园林绿地、建筑、道路、广场、农业生产用地等各项用地的布局，确定各项用地的大小与范围，并绘制用地平衡表。对不同土地类型的各个地块做出适宜性评价，达到农业土地的最合理化利用，取得最大的经济效益。

　　景观系统规划设计更强调对园区土地利用的叠加和综合，通过对物质环境的布局，设想出园区景观空间结构的变化和重要节点的景观意想。包括基础服务设施规划；游憩空间规划；植物景观配置规划；道路系统规划；水电设施规划；

　　解说系统规划设计内容包括软件部分（导游员、解说员、咨询服务等具有能动性的解说）和硬件部分（导游图、导游画册、牌示、录像带、幻灯片、语音解说、资料展示栏柜等多种表现形式）两部分，其中牌示是最主要的表达方式。完善解说系统规划设计，向旅游者进行科普教育，增加游客对悠久的农耕文化和丰富的自然资源的知识，如生态系统、农作物品种、文化景观、以及与其相关的人类活动的了解。

　　景观规划与设计的实施是景观系统规划设计的进一步细化，是对总体方案做的进一步修改和补充，并对重要景观节点进行详细设计。完成园路、广场、水池、树林、灌木丛、花卉、山石、园林小品等景观要素的平面布局图。在完成重要景观节点详细设计的基础上，着手进行施工设计。

　　结合园区原有现状分析，对景观规划设计的过程和实施作出评价。主要包括：规划设计方案的适用性评价、客源市场分析与预测、投资与风险评价、环境影响分析与评价、经济效益分析与评价、社会效益分析与评价。

　　建立职能完善、灵活高效的管理机制，以保证各项工作的顺利进行。建立符合现代化企业制度要求的开发运营体制，可采取“公司+农户+经济合作组织”的经营管理模式。

　　规划成果在形式上包括：可行性研究报告；文本（含汇报演示文本）、图集；基础资料汇编；从内容上讲涵盖：园区社会及自然条件现状分析；园区发展战略与目标定位；项目建设指导思想及原则；园区空间布局；园区土地利用；园区功能分区及景观意向；园区环境保障机制；园区游憩系统布置；景观规划与设计的实施方案；经济效益、社会效益、生态效益评价、组织与经营管理。

　　近年。